domingo, 8 de septiembre de 2019

Entrevista a mi abuela que cumple 99 años

Esta semana mi abuela cumplió 99 años... los que la habéis conocido en la masía no olvidaréis su alegría e increíble estado de salud a todos los niveles, que no deja de sorprendernos a todos. No solo sigue caminando por el bosque cada día, abrazando a los árboles, comiendo muy despacito, mimando a su cuerpo, cantando y riéndole a la vida, sino que me confiesa que descubrió su gran pasión a los 90 años.

Son tantos sus aprendizajes que decidí preguntarle si le gustaría que la entrevistara para el blog de la masía y compartir con vosotros algunos de sus secretos... y ella aceptó encantada. Así que hoy comparto contigo la entrevista más especial que he escrito en el blog: una deliciosa charla con mi abuela. Deseo que te guste y te inspire tanto como a mi.



¿Àvia qué es lo primero que haces cuando te levantas por la mañana?
Me levanto y me siento contenta, feliz de que no me duela nada y agradezco a la vida por todo lo que tengo. Me gusta también encender la radio y escuchar música o algún programa que me aporte y me nutra, así poco a poco me voy despertando para empezar tranquila el día.

¿Y cuál es tu ritual de buenas noches?
Me gusta lavarme la cara y ponerme una crema. También me hago un masaje en mis piernas para ayudar a mejorar mi circulación.
Cuando estoy en la cama me gusta rezar y dar las gracias otra vez. Practiqué Yoga durante 10 años, antes de que mi marido enfermara, y del yoga aprendí a soltar y relajar todo tipo de tensiones, me enseñó a respirar profundamente y esto me ayuda mucho antes de dormir.

¿Cuáles son tus mayores aficiones?
Me gusta mucho andar, lo hago unas dos veces al día y especialmente me gusta caminar por el bosque, rodeada de naturaleza.
Fui modista pero descubrí mi pasión a los 90 años cuando una amiga me animó a apuntarme a clases de Patchwork... y me fascina!
También hago gimnasia 2 veces a la semana, me encanta y me mantiene activa.
No me aburro nunca, si tengo tiempo libre leo, hago el crucigrama del periódico (que nunca consigo terminar) o cocino.

¿Cuál es tu comida favorita y tus hábitos en la alimentación?
Me gusta comer de todo, lo hago muy despacito (como ya sabes) y en general como poquita carne, nunca me gustó demasiado.
Mis platos favoritos son la sopa de verduras, el bacalao con patatas y las lentejas con manzana. Para cenar como poquito, me gusta irme a dormir con la digestión hecha.
Para beber tomo siempre agua y me encantan las infusiones, en especial las de tomillo y romero que recojo en el bosque.

¿Qué momentos de tu vida nunca olvidarás?
Mi mayor aprendizaje fue compartir la vida con mi esposo Jaume. Me acuerdo que una vez paseábamos con mi marido (que en aquel momento éramos solo novios) por un campo... de repente llegaron varios caballos corriendo desbocados, y Jaume me agarró, me abrazó y me protegió de ese momento...fue muy especial. Con Jaume estuvimos casi un año conociéndonos antes de darnos el primer beso... creo que esto fue muy especial y construyó un amor sólido.
El peor momento de mi vida fue la pérdida de mi hijo. Fue durísimo, lo superé poco a poco, pero lo superé. Sabía que si me enfermaba de tanta tristeza esto no lo haría regresar ni haría bien a nadie. Pensar en mis padres me dio mucha fuerza.

¿Cuál es el mejor consejo que te dieron tus padres?

Me responde en catalán y me dice: "si vols viure, de moltes t'has de riure", que significa "si quieres vivir de muchas te tienes que reír".
De mis padres aprendí a ser trabajadora, a entregarme a mi familia, a vivir con serenidad y con respeto.

¿Qué consejo me darías Abuela?
En el mundo estamos solo un ratito hija... aprovéchalo al máximo!



De nuestra bonita charla me quedo con que "nunca es tarde para descubrir tu pasión", que estar en contacto con la Naturaleza, ser optimista y agradecer a la vida te nutre el Alma, y que despacito casi todo es mejor.

Gracias Àvia por dejarme compartir un trocito de ti y Gracias a ti por leerme.

Núria


Fotografía: Marta Clotet

jueves, 1 de agosto de 2019

Desayuno Slow en el nuevo restaurante de la masía con Mujeres que me inspiran




Como ya sabéis hace poquito que hemos inaugurado el nuevo comedor de la masía "Espacio Montserrat" y me hacía muchísima ilusión poder preparar algo especial para poder mostraros este espacio.  El nuevo restaurante es un sueño hecho realidad para nuestra familia. Mi padre ha imaginado y dibujado cada rincón del restaurante, artesanos y artistas locales lo han hecho realidad y entre todos hemos mimado cada pequeño detalle de este precioso espacio para darle calidez y hacerte sentir en Casa.



Un día, durante una de mis caminadas matutinas por el bosque (donde siempre me llega la inspiración) soñé en invitar a 7 mujeres a las que admiro profundamente y compartir un desayuno lleno de aromas, complicidad, calma, preparando juntas una mesa llena de flores y deliciosa comida.



En las imágenes podéis ver algunas de las delicias que preparamos cada mañana en el desayuno del hotel: las tartas caseras que cocinamos con tanto mimo, la miel de nuestras abejas, el pan de espelta ecológico y recién horneado, la sección saludable de cereales, productos locales y de proximidad... Además en las fotografías podéis ver todo el proceso creativo de la mañana que pasamos juntas.



Durante la mañana fuimos deshojando plantas aromáticas y flores mientras compartíamos nuestra historia personal, viajes, vivencias... y lo que nos ha llevado a emprender nuestros propios proyectos.
Antes de desayunar decoramos la mesa con las flores y plantas que habíamos desmenuzado creando un auténtico mantel floral, convirtiendo el acto más cotidiano de poner la mesa en algo muy especial.



Durante el desayuno sentí lo importante que es dedicarnos tiempo a nosotras mismas, a compartir nuestros sueños y también nuestros miedos, a escuchar desde el corazón, a celebrarnos y a nutrirnos las unas a las otras, como en un auténtico Circulo de Mujeres.



Cada una de estas mujeres las he conocido gracias a la masía y me siento profundamente agradecida por ello. Ellas y su historia me inspiran por muchos motivos. Gracias de todo corazón a todas por haberlo hecho posible! Gozad de las preciosas imágenes by Swingyourpics

jueves, 18 de abril de 2019

Receta: "La Tarta de requesón y fresas de Montserrat"


Hoy compartimos con vosotros uno de los secretos más bien guardados de la Familia: "La Tarta de requesón y fresas de Montserrat".

Today we will like to share with you a very popular recipe in our family: "Montserrat's cheese cake". 



Se trata de un postre simple y a la vez exquisito que acostumbra a gustar a todos, desde los mayores a los más pequeños de la familia. Lo mejor si duda: poder prepararlo en familia gozando del momento presente y sin prisas, una gran aventura!!!

This is a simple and delicious dessert that likes everyone, from the older to the younger members of the family. The best part of all: enjoy preparing the desert with your family, sharing a very special moment.




INGREDIENTES (para 6/8 personas)

3 yogures naturales sin azúcar
3 huevos ecológicos
3 cucharadas soperas de panela o azúcar
300 gr requesón (alternativa: queso cremoso natural tipo Philadelphia)
1½ cucharadas soperas rasas de Maizena
Para el Caramelo: 3 cucharas soperas colmadas de azúcar y 1 cucharada sopera de agua
Un molde: mejor reclangular de unos 25x8 cm.


INGREDIENTS (for 6/8 people)

3 natural unsweetened yogurt 
3 organic eggs 
3 heaping tablespoons of sugar 
300 gr cottage cheese / Philadelphia cheese (creamy cheese)
1 ½ tablespoons of cornstarch
For the caramel: 3 heaping tablespoons of sugar and 1 tablespoon of water 
Mould: better if it is rectangular aprox 25x8cm.



miércoles, 14 de noviembre de 2018

Receta: la "Tarta Tatin" de Montserrat


Hoy comparto con vosotros la deliciosa Tarta Tatin que prepara mi madre y que ya es una auténtica tradición en nuestra familia. Solamente con oler el aroma de la tarta cociéndose en el horno me transporta a mi infancia y a los cálidos días de otoño en familia.

Today I share with you the delicious “Tarte Tatin” prepared by my mother, which is a real tradition in our family. Just smelling the aroma of the cake being cooked in the oven it reminds me so much about my childhood and the warm autumn days with my family around.




Es un placer compartir los pequeños secretos culinarios de mi madre... y deseo que gocéis mucho preparándola y sobretodo degustándola en familia.

Se trata de una receta deliciosa y a la vez bastante saludable, pues el ingrediente base son las manzanas, y si son maduras (y arrugadas) mejor que mejor.

It is a pleasure to share my mother’s culinary secrets... and I wish that you enjoy a lot preparing it and especially tasting it with your family. It is a delicious and pretty healthy recipe, since the key ingredients are apples... and if they are ripe (and wrinkled) even better.




INGREDIENTES

para la tarta
10/11 manzanas golden maduras (dependiendo del tamaño)
4 cucharadas soperas colmadas de azúcar (para caramelizar)
canela en polvo

para la masa
150gr de harina de espelta
75gr de mantequilla
1 huevo
25gr de agua


INGREDIENTS

For the cake 
10/11 ripe golden apples (depending on its size) 
4 soup spoons of sugar (to caramelize) 
Powder cinnamon 

For the dough 
150r of spelt flour 
 75g of butter 
1 egg 
25g of water 



1. Poner las 4 cucharadas de azúcar en un cazo y caramelizar (a fuego lento e ir mezclando para que no se queme).

Cuando el azúcar esté líquido y tostado, pasarlo en el molde y repartirlo bien en la base. Cuidado, el azúcar fundido quema muchísimo!

lunes, 12 de noviembre de 2018

2 Talleres: Sexualidad Orgánica Femenina


Me hace mucha ilusión presentaros estos 2 Talleres, que hemos preparado con mucho cariño con la preciosa Anna Herms. La Sexualidad es el origen de nuestra Vida y de nuestro universo físico, y es a la vez uno de los ámbitos más desconocidos e infravalorados del ser humano.

“Cuando el conocimiento pasa por el cuerpo, la transformación se convierte en real"

En los Talleres, y a través del método teórico y práctico integral de la Sexualidad Orgánica creado por Anna Herms, queremos explorar cómo funciona nuestro cuerpo femenino, para cuidar y resignificar la sexualidad humana, más allá del sexo.

Vivir en el cuerpo de una mujer, con su naturaleza cambiante y sus fluctuaciones hormonales, tiene efectos a todos los niveles; la feminidad impregna todo nuestro ser y conocerla es el primer paso para amarnos y respetarnos.

A través de la Sexualidad Orgánica comprendemos y sentimos la relación que hay entre
nuestra parte FÍSICA, la EMOCIONAL y la MENTAL

En este trabajo íntimo y personal para mujeres, los objetivos principales son:
  • El conocimiento teórico y práctico del cuerpo femenino
  • Armonizar desequilibrios que tienen origen en nuestra sexualidad (infertilidad, abortos, menstruaciones dolorosas, partos con dolor, miomas, tumores mamarios, ovarios poliquísticos, frigidez, anorgasmia,...)
  • Aumentar la conexión con nuestro cuerpo
  • Despertar y desplegar todo el potencial que contiene el cuerpo y la energía
  • femenina


El Seminario consta de tres talleres que realizaremos en fechas distintas.
No es necesario realizar todos los talleres para participar en el seminario.
  • Taller I: FÍSICO (cuerpo - creatividad): sábado 9 de Marzo
  • Taller II: EMOCIONAL & MENTAL: domingo 26 de Mayo
Los Talleres se realizaran de 10:00h a 18:00h e incluyen comida.


Los talleres van dirigidos a quellas mujeres que quieran profundizar en el conocimiento de su cuerpo y también a profesionales de cualquier ámbito que trabajen acompañando mujeres: comadronas, doctoras, emprendedoras, terapeutas, coach, profesoras de Yoga, de Meditación, creativas...

Aunque cada parte tiene su temario y prácticas específicas, también habrán unos elementos comunes en los que se basa el trabajo:
  • HataYoga esencial (des de Yamas y Niyamas a pranayamas, mudras, bandhas,...)
  • Meditaciones Activas (en movimiento, respiración, conciencia y música)
  • Prácticas Taoístas (activación del suelo pélvico y reconexión vaginal interna)
  • Respiración Ovárica (técnica respiratoria conectada con nuestra sexualidad)
  • Danzas Ancestrales



Taller I: FÍSICO
(Sensación - Sexualidad  - Creatividad)
9 de Marzo (10:00 - 18:00h)
La sexualidad es nuestra parte más física, dónde disponemos de la energía para la acción y dónde encontramos el inicio de la diferencia entre un hombre y una mujer. Los objetivos principales de la sexualidad humana son:

EL BIENESTAR
Tener sensaciones físicas placenteras para vivir en un cuerpo sano que nos permite gozar plenamente de la vida, más allá del sexo.
El bienestar físico pasa por reconectar con nuestro instinto; el que sabe sin duda que quiere y necesita nuestro cuerpo y que no.

LA CREATIVIDAD
La sexualidad humana no es “solamente” para dar vida a hijos físicos; es también nuestra fuerza para materializar, crear, cualquier idea, proyecto y nuestra propia vida.

En este taller nos focalizaremos en la comprensión y desarrollo de la sexualidad para:
  • desplegar todo nuestro POTENCIAL CREATIVO
  • aumentar la AUTO-CONFIANZA
  • vivir en un CUERPO MÁS SANO y sentido


Taller II: EMOCIONAL & MENTAL
26 de Mayo (10:00 - 18:00h)
(Sentimiento - Amor - Nutrición)

Des de la comprensión del funcionamiento de la sexualidad femenina exploraremos la
conexión que hay entre nuestro cuerpo y nuestras emociones.
Nuestros cambios hormonales constantes, nuestra sensibilidad física y todas nuestras
características corporales tienen unos efectos a nivel emocional.
En este taller nos focalizaremos en comprender y sentir la relación entre cuerpo
femenino y emoción para:

  • Desplegar nuestro POTENCIAL NUTRITIVA (capacidad de amar y ser amadas)
  • Aumentar la AUTOESTIMA
  • Aprender a utilizar el cuerpo para TRANSFORMAR LAS EMOCIONES 
Des de la comprensión del funcionamiento de la sexualidad femenina exploraremos la conexión entre nuestro cuerpo y nuestros pensamientos.
Nuestra corporalidad también tiene efectos a nivel menta como: la capacidad de concentración, la claridad, la imaginación, la generación de ideas, la memoria,...
En este taller nos focalizaremos en comprender y vivenciar la relación que hay entre el cuerpo femenino y la mente para:


(Pensamiento - Conciencia - Dirección)
  • Desplegar nuestro POTENCIAL DIRECTIVO (el liderazgo y la capacidad de decisión)
  • Aumentar el AUTOCONOCIMIENTO
  • Aprender a utilizar nuestro cuerpo para TRANSFORMAR LOS PENSAMIENTOS

El objetivo último del seminario es integrar nuestras 3 esferas (física, emocional y mental) y entrar en coherencia entre lo que pensamos, lo que sentimos y lo que finalmente hacemos; que es crear con cada acción nuestra propia vida.





PRECIO
  • Cada Taller tiene un precio de 165€/persona. 
  • El precio incluye la Comida y matreial. 
  • Para hacer efectiva la reserva será necesario realizar una paga y señal del Taller a través de transferencia bancaria.
NOTAS
  • Los 2 Talleres se pueden realizarse por separado, de manera independiente.
  • El horario de los Talleres será de 10:00h a 18:00h.
  • No es necesario tener ninguna formación previa para realizar los talleres.


El método de Sexualidad Orgánica está creado por Anna Herms y proviene de su formación en Yoga, Tantrismo, Meditaciones Activas, Respiración Ovárica, prácticas Taoístas, Danzas Ancestrales y la propia experiencia personal.

Para apuntarte o recibir más información no dudes en escribirnos a info@masialagarriga.com.


www.masialagarriga.com

martes, 27 de febrero de 2018

Receta: Galletas de cúrcuma y jengibre / Recipe: Turmeric & ginger cookies

Hoy os quiero explicar una receta que hace tanto tiempo que me pedís por redes. Se trata de las buenísimas galletas de cúrcuma y jengibre que nuestro Chef Albert prepara para los desayunos del hotel.

Today I want to explain a recipe that you have requested several times: Our delicious turmeric & ginger cookies that our Chef Albert prepares for the hotel breakfast. 


Hoy os cuento la "versión casera" de la receta y algunos tips para hacerla más "profesional".


INGREDIENTES
(para unas 80 galletas)

125 gr mantequilla
150 gr de panelao azúcar de caña
450 gr de harina integral de espelta
Ralladura de la piel de un limón
16 gr levadura
1 pizca de sal
1 cc de jengibre en polvo
1 cc de cúrcuma en polvo
1 cc de canela en polvo
3 huevos

cc: cucharada de café

I post the ‘home-made version’ of the recipe and some tips to make it more ‘professional’. 

INGREDIENTS
(80 cookies approx) 
 
125g of butter 
150g of raw cane sugar
 450g of spelt whole flour 
Grated lemon skin 
16g of leavening 
A pinch of salt 
1 coffee spoon of ginger powder 
1 coffee spoon of turmeric powder 
1 coffee spoon of cinnamon powder 
3 eggs


Amasar la mantequilla y el azúcar panela con las manos hasta que la mantequilla se haya desecho. Añadir a la masa la harina, la ralladura de limón, la levadura, la sal, el genjibre, la cúrcuma y la canela. Amasar bien. Una vez tengamos la mezcla bien amasada, añadir los huevos uno a uno.

Knead the butter and the raw cane sugar with your hands until the butter is melted. Add the following ingredients: flour, grated lemon, leavening, salt, ginger, turmeric and cinnamon. Knead well. Once the dough is properly knead, add the eggs one by one. 





Con la masa final podemos empezar a hacer las formas de las galletas con las manos, a nuestro gusto. Si las preparas con niños déjales crear otras formas y medidas... cocinando también estimulamos nuestra creatividad!

With the final dough we can shape the cookies with our hands, the way we like them. If you prepare them with children, let them create other shapes and sizes… We also stimulate our creativity when cooking! 





Colocar las galletas en una bandeja de horno sobre papel de cocina, separadas las unas de las otras pues crecen un poco al cocerse. Calentar el horno a 180º y cocer las galletas durante 10 minutos (hasta que se doren).

Put the cookies on an oven tray on kitchen towels, leaving some space between the cookies because they grow a little bit when being cooked. Heat the oven at 180º and cook the cookies during 10 minutes (until they brown).



Tip de nuestro Chef
Ya veis que es muy sencilla la preparación de esta receta... os daré un tip más profesional que realiza nuestro Chef Albert cuando prepara las galletas para el restaurante. 

Una vez amasada toda la masa, hacer con ella una forma alargada (como si fuera un "churro") y colocarla en el congelador. Una vez la masa esté dura, cortarla con un cuchillo. La idea es que queden como monedas. Una vez cortadas colocarlas al horno 10 min a 180º y listo!!! Con el truco de Albert conseguirás que las galletas queden más homogéneas y "perfectas".
 
The preparation of this recipe is very simple... I will give you a more provisional tip that our Chef Albert uses when he prepares the cookies for our restaurant. 
 
Once the dough is knead, make a long shape with it (like a ‘churro’) and put it in the freezer. Once the dough is tough, cut it with a knife. The idea is that they look like coins. Put them in the oven for 10 minutes at 180º and that’s it! With this trick you will get more homogeneous and perfect cookies!




Deseo que te gusten mucho y sobretodo que goces de todo el proceso de preparación (una infusión y una música que te relaje serían el complemento perfecto). Un fuerte abrazo y nos vemos pronto!!!

I wish you like them a lot and that you enjoy all the preparation process (an infusion and good music would be the perfect complement). Big hugs and see you soon! 

Receta e imágenes: La Garriga de Castelladral

   

sábado, 28 de octubre de 2017

Tutorial: Crea una Corona de Hojas / Tutorial: Create a Leaves Crown

Llega el Otoño y como por arte de magia empiezo a fijarme de una manera especial en las hojas que nos rodean... ellas cambian sus colores, se desprenden de los árboles y al caer nutren y alimentan la tierra. La Naturaleza y sus ciclos nos ofrecen una gran oportunidad para soltar nuestra creatividad y transformar los elementos naturales en Arte, gozando del momento presente con plenitud.

Hoy te muestro un tutorial muy sencillo pero a la vez precioso de hacer: crear una corona de hojas con tus propias manos.

Today I will show you a very easy –but beautiful- tutorial: creating a leaf crown with your own hands. 



Materiales necesarios

Hojas de tallo largo
Cordón rústico
Tijeras
Creatividad...

Necessary materials: Long stem leaves, Rustic cord, Scissors and Creativity…

1. Toma una cesta y ves en busca de preciosas hojas. La recolección de la hojas forma parte de crear la corona, disfruta también de este momento. Presta atención a las formas y colores de cada hoja, te darás cuenta de que todas son distintas... escoje tus preferidas y cortalas con cuidado y gratitud. Si tienes peques en casa, seguro que les encantará ayudarte.

1. Take a basket and go find beautiful leaves. Leaves recollection is a part of creating the crown, try to enjoy this moment. Pay attention to leaves’ shapes and colours… you’ll realise they are all different… Choose your favourite ones and cut them carefully. If you have children at home, I’m sure they will be happy to help you.


2. Corta unos dos metros de cordón rústico.
2. Cut approximately two metres of rustic cord.

3. Toma una hoja y haz un nudo con el cordón, justo en la parte donde se unen la hoja y el tallo. Deja unos 20 cm de cordón libre.
3. Take a leaf and make a knot with the cord, at the point where the leaf and the stem are attached. Leave 20 cm of cord available.


4. Toma otra hoja y colócala encima de la primera, pero un poco más a bajo, dejando un poco de espacio para que la primera se vea. Haz otro nudo, ahora juntando los dos tallos.

4. Take another leaf and put it on top of the first one, but a little further down, leaving enough space so you can see the first leaf. Do another knot, now joining both stems.


5. Ves avanzando poco a poco, colocando una hoja después de la otra, y realizando un nudo después de colocar cada hoja. Verás que el hecho de que el tallo sea largo te facilitará mucho el trabajo y hará que la corona tenga más consistencia. Si el tallo de la hoja es corto será más difícil.

5. Keep working on it, placing one leaf after another, and making a knot after putting each leaf. You’ll see how working with long stem leaves makes it easier. If the steam is short, it will be more difficult.


6. Una vez acabes la corona del tamaño que desees, deja por el extremo final un trozo de cordón. De esta manera podrás cerrar la corona con un lazo.

6. Once the crown is done, leave a piece of cord at the end, so you’ll be able to finish the crown with a lace.

 
Puedes utilizar la corona para decorar un espacio especial de tu casa (colgarla en una pared, una puerta...) o porque no, ponértela tu misma o a los más pequeños de casa para que se sientan como una auténtica hada o elfo del bosque.

You can use the crown to decorate a special room in your house (hang it in a wall, door…) or, why not, use it yourself or put it to the children so they can feel like real fairies of the forest.


Una vez hayas creado alguna corona, puedes experimentar combinando distintos tipos de hojas, añadiendo flores finas de tallos largos u otros elementos que encuentres en la naturaleza... todo depende de tu creatividad.

Se trata de un arte efímero, pues las hojas se van secando poco a poco, pero si guardas la corona en un lugar de poca luz, verás que puedes conservarla durante bastante tiempo.

Espero que te haya gustado y que goces de esta actividad tanto como yo. Un fuerte abrazo.

Once you have created one crown you can try to combine different types of leaves, adding thin flowers with long stem or other elements that you can find in nature… it all depends on your creativity! It is ephemeral art, so the leaves will slowly dry. But if you keep the crown in a dark place you’ll see you can preserve it longer. I hope you have enjoyed it and that you enjoy this activity as much as I do. A warm hug and best wishes.

Creación y fotografías: La Garriga de Castelladral

     
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