Receta: Pimientos rellenos de arroz

Hoy me hace mucha ilusión compartir una de esas recetas que son "un clásico" en nuestra familia. Tengo muchos recuerdos de ver los pimientos rellenos en la mesa de casa, pero sobre todo recuerdo el aroma que desprenden y que me transportan al cariño de mi madre.

Se trata de una receta muy original e ideal para hacer en los días de otoño donde los pimientos aún son de temporada. Espero que la disfrutéis muchísimo.

INGREDIENTES
(para 4 personas)

8 pimientos medianos, preferiblemente rojos

350 gr de carne picada 

(opción vegetariana: setas cortadas muy pequeñas)

250 gr de cebolla

250 gr de tomate crudo

8 cucharadas soperas de arroz crudo

8 cucharadas de postre de piñones

2 ajos

Laurel

Orégano

Brandy (opcional)

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen

1. Preparamos los pimientos:
Lavar los pimientos y con un cuchillo quitar la parte superior de los pimientos, como si abriéramos una tapa. La tapa nos servirá para posteriormente sellar los pimientos con el relleno dentro.
Vaciar los pimientos de las semillas y partes blancas que hay en su interior.

2. Preparamos la base del relleno:
Rehogar la cebolla con aceite. Cuando esté transparente, añadir la carne (o las setas) y mezclar. Cuando la carne esté rehogada añadir un chorro de brandi y dejar hasta evaporar. Añadir el tomate y las especies. Sazonar con sal y pimienta. Esperar que se evapore el agua a fuego lento… y ya tendremos la base del relleno lista.

3.     Añadir a la base del relleno los piñones y el arroz crudo. Mezclar.

4.     Rellenar los pimientos con todos los ingredientes y cerrar con la tapa que anteriormente hemos cortado.

5.     Envolver cada pimiento en papel de aluminio y colocar todos los pimientos en una fuente para horno, colocados en posición vertical.

6.     Hornear 2 horas a 180ºC, en el centro del horno.

En la mesa:
Puedes colocar la fuente recién salida del horno encima de la mesa y la idea es que cada persona elija el pimiento que más le guste. Se separa el papel de aluminio y... a disfrutar de este delicioso plato.

Gracias por leernos. Deseamos que disfrutéis mucho de esta receta tan especial.

Con cariño.

Montserrat y Nuria
La Garriga de Castelladral

Decoración de velas + Solsticio de invierno

Me hace mucha ilusión compartir contigo una preciosa actividad para que conectes con la magia de estos días desde un lugar presente y sin prisas.

Estos días celebramos el solsticio de invierno, la noche más larga del año y el momento de máxima oscuridad. A partir de hoy, la luz irá creciendo día tras día...

Esta preciosa actividad te permitirá crear belleza con tus propias manos y, a la vez, de forma simbólica, cuidar el soporte de la luz que ahora renace en ti, llena de nuevas posibilidades para este nuevo año.

¿Qué necesitas?

• Velas blancas
• Servilletas de papel con dibujos bonitos y fondo blanco
• Una cuchara pequeña

Pasos:

• Recorta los dibujos de la servilleta que más te gusten y separa las hojas adicionales para quedarte solo con la capa más fina de la servilleta.
• Calienta el dorso de una cuchara con una vela (sin que la llama toque la parte metálica, solo acercándola).
• Desliza la cuchara sobre la vela, presionando suavemente la servilleta, para que el calor adhiera el papel a la cera.
• Ve añadiendo pequeños trozos de papel hasta que tengas tu diseño listo.

Finalmente, cuando tengas la vela acabada, pregúntate:
¿Qué energía quiero que me acompañe y vibre en mí durante 2026?
Y enciende la vela con tu intención.

En el siguiente vídeo podrás ver el tutorial paso a paso.
Deseo que disfrutes mucho de esta preciosa actividad ✨

Te deseo, de parte de todo el equipo de La Garriga, unas felices Fiestas y un nuevo año lleno de Luz y nuevas posibilidades. Con cariño,

Núria

La Garriga de Castelladral

www.masialagarriga.com

Receta: pastel de plátano / Banana cake

Hoy comparto contigo la receta de la tarta más nueva que hemos añadido en los desayunos del hotel y que tanto os gusta. Lo prometido es deuda y aquí tenéis la receta. 

Es facilísima, deliciosa y ideal para aprovechar esos plátanos que se nos maduran demasiado en la cocina. La masa queda muy esponjosa y su sabor es delicioso. Aquí vamos....

Today I share with you the recipe of the newest cake that we have added to the hotel breakfasts and that you like so much. As promised, here is the recipe.

It is super easy, delicious and ideal to take advantage of those bananas that are overripe in the kitchen. The dough is very fluffy and its flavour is delicious. Here we go...

INGREDIENTES

4 plátanos maduros

125gr de harina

1 huevo

120 gr de aceite de oliva

80 gr de azúcar de coco

80 gr de azúcar blanco

16gr de levadura

Para decorar

1 plátano

INGREDIENTS

4 bananas

125gr flour

1 egg

120 gr olive oil

80 gr coconut sugar

80 gr white sugar

16 gr of baking powder

To decorate

1 banana

Empezamos?

Shall we start?

1. Precalienta el horno a 180º mientras haces la receta.

1. Preheat the oven to 180º while you make the recipe.

2. Mezcla todos los ingredientes en un robot de cocina hasta que quede una masa homogénea.

2. Mix all the ingredients in a food processor until a homogeneous dough is formed.

3. Prepara un molde y úntalo con aceite de oliva para que la masa no se pegue. Verte la masa en el molde.

3. Prepare a mold and spread it with olive oil so that the dough does not get sticky. Put the dough in the mold.

4. Introduce el molde en el horno a 180º durante 25 minutos.

4. Place the mold in the oven at 180º for 25 minutes.

5. Si lo deseas, a nivel decorativo, puedes caramelizar un plátano y colocarlo encima de la tarta.

5. If you wish, for decoration, you can caramelize a banana and place it on top of the cake.

Deseo que disfrutéis muchísimo de la tarta, tanto preparándola como saboreándola con personas especiales en vuestra vida. Que sea para compartir una tarde con vuestr@ hij@ o vuestra madre, que sea para regalar a alguien sin ningún motivo especial, que sea para ti... para Celebrarte! al final... las pequeñas cosas son las que nos hacen más felices.

I hope you enjoy the cake a lot, whether preparing it or savoring it with the special people in your life. May it be to share an afternoon with your son or your mother, or to share it with someone for no special reason, may it be for you... to celebrate yourself! in the end... the little things are the ones that make us happier.

Quiero agradecer de corazón a Yadi, miembro de nuestro Equipo en La Garriga y creadora de esta deliciosa receta. Gracias Yadi por endulzarnos tanto la vida en la masía, es un gran placer tenerte en nuestra Familia.

I want to thank Yadi, member of our team in La Garriga and creator of this delicious recipe. Thank you Yadi for sweetening so much our life, it is a great pleasure to have you in our family.

Un fuerte abrazo,

A big hug,

Núria

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Ritual de Primavera: "Tu corona de flores"

Durante estos días, si observas a la Naturaleza tendrás la sensación que despierta de una manera especial. Todo empieza a florecer después de meses de pausa, los jardines se inundan de flores y aromas, y empezamos a recibir aves que llegan de otros territorios.

Este ritual, te ayudará a tomar consciencia de este hermoso momento, que nos invita a renacer y a conectar con la energía de los nuevos inicios. La propuesta es que conectes con la Primavera que se expande en tu entorno y sobretodo en la que florece dentro de ti.

El ritual es muy sencillo y lo puedes realizar también con los más peques de la casa.

Para el ritual necesitarás:

INGREDIENTES

Flores y verdes que puedas recoger de tu entorno

Cordel kraft (que no sea muy delgado)

Tijeras

1. Ve a la Naturaleza, descálzate si te es posible, y antes de empezar regálate tres respiraciones profundas. Poco a poco y con mucho respeto y gratitud, recoge flores, verdes o elementos naturales que te llamen la atención.

2. Con el cordel kraft corta tres trozos iguales de aproximadamente 1 metro cada uno, y júntalos con un nudo, dejando el extremo largo. Te aconsejo utilizar un cordel que no sea demasiado delgado para que la realización de la corona sea más fácil y tenga más consistencia.

3. Ata la cuerda a un soporte (para que te sea más fácil) y empieza a hacer una trenza. Comienza utilizando elementos verdes y coloca los tallos entrelazados con la trenza para que, de esta manera, se aguanten.

4. Elige 4 o 5 elementos especiales que tengan color (en mi caso he utilizado flores viburnum y siemprevivas). Cada flor va a simbolizar una cualidad que quieres que florezca o se fortalezca en ti, en este nuevo ciclo que ahora empieza. 

Coge la flor, mírala con atención y observa la cualidad que simboliza para ti. Tómate tu tiempo. A continuación añádela a la corona a través del trenzado. De la misma manera, repite el proceso con las otras flores a medida que vas avanzando en la corona.

Comparto contigo las 5 cualidades que he intencionado en mi corona de flores: Persistencia, Juego, Suavidad y Feminidad, Conexión con la Naturaleza y Alegría... así quiero vibrar esta Primavera!

5. Puedes colocarte la corona sobre tu pelo o dejarla en un lugar hermoso de tu casa o en tu altar. Cada vez que mires la corona puedes recordar el momento que la creaste y sobretodo las cualidades que ya están en ti y que ahora quieres hacer florecer de una manera especial.

Deseo que el Ritual te haya gustado e inspirado. Me encantará ver tu corona de flores.

Te enviamos un fuerte abrazo.

La Garriga de Castelladral

Tutorial: "Ambientador natural de naranja y clavo"

Hoy comparto contigo una preciosa actividad que te ayudará muchísimo estos días a bajar el ritmo y a conectar con tus sentidos y el momento presente.

Mi gran amiga Annabelle me ha enseñado esta hermosa tradición de su país de origen, Inglaterra, que realizaba junto a su madre durante estas fechas de Navidad. Me parece una actividad preciosa que en nuestra casa ya hemos adoptado como un ritual de adviento.

El aroma del clavo en contacto con las naranjas y la concentración del proceso creativo son una auténtica meditación en movimiento y un bálsamo para los sentidos. Deseo que la disfrutes:

INGREDIENTES

Naranjas

Clavo en especie

Hilo decorativo

1. Coger una naranja y rodearlo con hilo kraft (o cualquier cinta que prefieras) con la finalidad de poderla colgar.

2. Poco a poco, de manera lenta y consciente, vas clavando los clavos en la naranja. Puedes hacer líneas u otras formas, cubrir toda la naranja o no, como sientas...

3. Párate a oler el aroma del clavo en contacto con la naranja... Respira.

4. Cuando acabes, coloca la naranja en algún lugar de tu casa para que este aroma de desprenda en tu hogar. Te aconsejo elegir lugares pequeños para que puedas sentir el aroma, por ejemplo un recibidor, un lavabo.

Deseo que te inspire la propuesta y que la puedas poner en práctica. Nosotras la hemos realizamos las 4 generaciones de mujeres juntas de la familia (desde los 10 a los 103 años) y has sido un auténtico placer para cada una.

Te deseamos de corazón unas felices fiestas.

Ritual de Otoño: Gratitud y Mirada

(English below)

El día que comienza el Otoño (equinoccio de otoño) existe un equilibrio entre las horas de luz y de oscuridad. Una vez más, la Naturaleza de forma metafórica, nos invita a PAUSAR ya observar el EQUILIBRIO que nos rodea.

Si te fijas, la Naturaleza siempre está en constante equilibrio. El oxígeno que respiramos es exhalado por los árboles de nuestro planeta, que a su vez respiran el dióxido de carbono que nosotros exhalamos. Las semillas descansan en la tierra para poder convertirse posteriormente en grandes árboles.

La Naturaleza nos muestra un constante EQUILIBRIO entre el dar y el recibir, entre el hacer y el ser, entre la acción y el descanso, entre el conseguir y el agradecer...

Ritual de otoño:

• Busca un espacio de calma en el que te sientas bien, si puedes sale a la Naturaleza.

• Escoge una música tranquila que te guste o simplemente escucha el silencio y el entorno.

• Durante unos instantes y de forma consciente, deja de lado todas las tareas que debes realizar, todos los objetivos que quieres conseguir, todas las obligaciones que tienes... y realiza tres respiraciones profundas.

• La lista de la gratitud: en un papel escribe una lista con todo lo que te agradeces a ti misma (pequeños y grandes momentos, valora todo el trayecto que has recorrido hasta llegar aquí).

• La mirada: coge un espejo y mírate, mírate profundamente a los ojos durante unos minutos. Dibuja una suave sonrisa y deja que todas las palabras que has escrito resuenen en tu auto-mirada.

• Recuerda que eres la persona más importante de tu vida y que la mirada que tienes hacia ti misma lo cambia absolutamente todo. Si esa mirada no es de amor incondicional vuelve a conectar con la gratitud... la gratitud lo transforma todo.

“Respondemos a la mirada que recibimos”... de los demás, pero sobre todo de nosotr@s mism@s. Cambia la mirada que tienes hacia ti mismo@ y tu mundo se va a transformar.

Deseo que el ritual te inspire y te acompañe durante estos días de otoño. No dudes en compartir tus comentarios, ¡nos encantará escucharte!

Te esperamos pronto en la masía.

Conversaciones en el bosque: Carla Zaplana

Mi invitada para conversar en el Bosque este mes de febrero es mi preciosa amiga Carla Zaplana. Carla es nutricionista, autora de 7 libros y guía a las personas a que descubran que ellas mismas son su propia medicina a través de la nutrición del cuerpo, las emociones y el alma. 

Juntas en el bosque hemos conversado sobre aquello que nos fascinó en la infancia, sobre la intuición y los regalos del bosque, sobre cómo encontrar nuestro Hogar allí donde viajemos o vivamos... y sobre la Naturaleza como medicina. 

Deseo que esta charla con Carla te calme, te transporte al bosque y te inspire tanto como a mi. Gracias de corazón Carla por abrir tu corazón y a gracias a ti por escucharnos

Yoga y Meditación desde las habitaciones del hotel

El yoga y la meditación forman parte de nuestras prácticas diarias como familia. Sentimos que nos aportan grandes beneficios y nos permiten  pausar, regresar al momento presente y desde el silencio, tomar consciencia de lo que realmente es importante. 

De alguna manera, queríamos compartir estas rutinas con nuestros huéspedes durante vuestra estancia en la masía, para aportar nuestro granito de arena a cultivar este espacio de bienestar personal. Por este motivo, en cada habitación encontrarás mats de yoga para tu práctica y un QR donde hemos grabado algunas de nuestras rutinas de yoga y meditación favoritas, y que nos hace mucha ilusión compartir contigo.

Nuestra intención es ofrecerte un espacio donde puedas sentir como la Calma y la Naturaleza te abrazan. Hemos construido cada habitación con mucho mimo, a través de espacios amplios y llenos de luz, con materiales naturales y creados por artistas locales... para que este entorno te permita parar y recordar lo que realmente eres.

 

Te esperamos muy pronto en la masía...

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Conversaciones en el Bosque: Leticia Dolera

Mi primera invitada para conversar en el bosque es Leticia Dolera, actriz, directora de cine y guionista, una Mujer a quien admiro muchísimo.

Juntas en el bosque hemos hablado sobre el aburrimiento, el silencio y el vacío, sobre nuestro vínculo con la Naturaleza y los miedos de salir solas al bosque, sobre el hacer cosas para nosotras mismas sin ningún objetivo productivo... y hemos conversado sobre el proceso creativo de la última obra de Leticia: VIDA PERFECTA.

Gracias de corazón Leticia por este momento en el bosque, sin duda un auténtico regalo para mi. Regresa a la masía cuando quieras, La Garriga es tu casita en el bosque.

Deseo de corazón que os haya inspirado. Me encantará leer vuestras reflexiones en comentarios.

Antes y Ahora: la transformación de la masía en los últimos 23 años

Celebramos nuestro 23 Aniversario y quiero contarte nuestra bonita historia...

La Garriga (antes)

La Garriga (ahora)

Recuerdo que era una fría tarde de diciembre cuando mis padres me dijeron que iríamos a visitar un lugar nuevo, una masía casi abandonada en Castelladral.

Recuerdo perfectamente aquella primera sensación del espacio, el entorno, de las vistas a una misteriosa montaña de Montserrat... aquel lugar desprendía alguna cosa muy especial que no me dejó indiferente.

La casa estaba completamente deteriorada, sin tejado, llena de hierbas que inundaban la fachada y no dejaban ni siquiera entrever sus preciosas piedras llenas de historia.

Fachada Este (antes)

Fachada Este (ahora)

Hoy hace 23 años de aquel día... un día que nos cambió la vida por completo. Nos encantaba el lugar y soñamos en que un día viviríamos aquí, rodeados de naturaleza… y que tal vez podríamos compartir este lugar con otras personas.

Después de varios años de trabajo, obras, proyectos y mucha pasión, hoy La Garriga es un pequeño paraíso en plena naturaleza, nuestro hogar, el lugar dónde dejamos volar nuestra creatividad, el lugar que nos ha permitido conocer a personas maravillosas y crear proyectos extraordinarios.

Fachada Oeste (antes)

Fachada Oeste (ahora)

La Garriga simboliza en cierta manera nuestros valores como familia: el amor por la naturaleza, la delicadeza de las pequeñas cosas, la entrega y dedicación, el silencio, el crecimiento, la pasión por la cocina, la alimentación sana, la simplicidad, la constancia, el respeto por las personas y el entorno, la unión y el re-encuentro familiar.

Muchas gracias de corazón a todas las personas que habéis confiado en la masía y que habéis contribuido a que nuestro Sueño se haga realidad, nos sentimos plenamente agradecidos. ¡Felicidades La Garriga!

Observa cómo ha cambiado la masía en estos últimos 23 años.

La Biblioteca (antes)

La Biblioteca (ahora)

El Pajar (antes)

El Pajar (ahora)

¡Te esperamos pronto en la masía!

La Garriga de Castelladral